A concasseur grossierest une machine utilisée pour écraser et briser le gingembre en petites particules,
Le broyeur grossier fonctionne à l'aide d'un arbre rotatif doté de lames qui broient le gingembre en petits morceaux. Le gingembre est introduit dans la machine via une trémie qui mène à la chambre de broyage. Lorsque les lames tournent, elles brisent le gingembre en petits morceaux et le poussent à travers le tamis situé au fond de la chambre.
La taille des particules de gingembre produites par le broyeur grossier dépend de la taille du tamis utilisé. Un tamis à mailles plus fines produira des particules plus petites, tandis qu'un tamis plus grossier produira des morceaux plus substantiels.
Le gingembre broyé peut ensuite être utilisé à diverses fins culinaires, par exemple en l'ajoutant à des sauces, des soupes, des marinades et des currys. Il peut également être séché et réduit en poudre pour être utilisé comme épice.
