Pendant la production et le fonctionnement du moulin à poivre, le moteur entraîne l'arbre principal et la turbine à tourner à grande vitesse. La turbine et le bloc de broyage sur l'anneau de tamis forment une paire de concassage et de broyage présentant une structure compacte. Lorsque le piment entre dans la cavité de la machine depuis la trémie, le piment entrant dans la cavité de la machine est frotté étroitement dans le flux d'air rotatif et heurte fortement le bord intérieur de la pale de turbine, et est à nouveau broyé dans l'espace entre la pale et le bloc de broyage. Lors du broyage et du broyage des poivrons, la turbine aspire une grande quantité d'air. Ces gaz jouent un rôle dans le refroidissement de la machine, dans la mouture des poivrons et dans le transport des morceaux de poivre. La finesse du broyage du poivre dépend de la taille du tamis, ainsi que de la quantité de morceaux de poivre et d'air qui le traverse.
